食品工业作为我国的支柱性产业，与居民生活息息相关，具有不可替代的关键地位。近年来，我国经济持续增长，人民生活水平显著提高，消费者更加注重食品的品质、营养和健康，为满足消费者需求，推动行业转型升级，保障食品安全，食品行业需要不断调整发展方向。作为维系国计民生的重要产业，食品工业在满足消费者需求的同时，也担负着确保国家经济健康运行的重任。

9月11日，2025年中国国际服务贸易交易会上，第三届食品品牌建设与可持续发展大会如约启幕。本次大会的主题是“品牌赋能 提振消费”，并连续第三年发布中国食品行业ESG研究发展报告。作为连续三年参与研究报告的主要撰写人之一，笔者结合这三年的观察与调研，对我国食品行业可持续发展趋势有一些新的思考和发现。

提振消费成为食品企业当前的重要社会责任

中央政治局会议在部署经济工作时，多次将提振消费置于突出位置，明确提出“要大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”，并强调“深入实施提振消费专项行动，在扩大商品消费的同时，培育服务消费新的增长点”，为食品行业指明了方向。十部门联合发布的《促进农产品消费实施方案》等政策，正着力打通农产品上行渠道、优化供应链体系，推动食品工业全链条转型。

我们看到，政策红利正在加速释放，一、二线城市消费活力逐步复苏，食品饮料等基础消费需求预期显著改善，同时，国家市场监管总局持续完善食品安全监管政策，为品牌建设筑牢了坚实的质量根基，这些政策组合拳，为食品企业通过品牌建设提振消费信心、拓展市场空间创造了有利环境。因此，在当前环境下，食品企业如何助力于提振消费，既是企业回应政府关切的重要举措，也是自身实现经济增长的重要手段。

全面绿色低碳转型是食品企业可持续发展行动关键领域

随着“双碳”目标的提出以及可持续消费理念的推广等因素影响，绿色转型成为食品行业未来发展的重要趋势。全周期绿色发展理念向生产加工、包装、仓储物流、消费等各个环节拓展。食品“碳标签”和零碳食品、碳中和工厂、碳排放交易等逐步推广。绿色工厂、绿色产品、绿色设计、节能节水先进技术引入全行业。截至2024年，经工信部评定，食品行业拥有“绿色工厂”500多家，“绿色供应链管理企业”近30家。食品企业也在积极践行绿色发展理念，在报告中围绕碳排放管理、绿色包装、资源高效利用等议题开展披露。食品行业企业还积极完善环境管理体系，开展绿色生产，为促进节能减排、助力“双碳”目标贡献行业力量。

新质生产力助力食品产业升级

人工智能、大数据等前沿技术正深度融入食品产业，从精准研发到智能生产，再到供应链优化，全链条效率与质量得到显著提升。食品传统制造业正在进行“智改数转网联”的变革。以深化新一代信息技术与制造业融合发展为主线，以智能化制造、数字技术为主攻方向，以工业互联网创新应用为着力点，推进食品传统制造业企业智能化改造、数字化转型、网络化连接，实现食品传统企业内部设备互联、系统互通、数据互融，解决质量追溯难、产业链上下游协同水平不高、资源利用效率较低等痛点。自动化车间、智能工厂、智慧供应链、柔性设计平台等加快发展。人工智能成为食品行业创新的关键驱动力，AI的影响深入新产品开发与设计各个环节，优化对产、供、销各环节的管理，极大提高了工作效率，也能大大助推食品企业的可持续发展。

食品企业可持续信息披露数量及质量有待提升

根据《金蜜蜂中国食品行业企业可持续发展报告研究》显示，截至2024年9月30日，通过企业主动寄送、企业官方网站下载、企业官方网站查询等方式，共收集到食品行业（含乳制品）企业发布的社会责任报告/可持续发展报告/ESG（环境、社会及公司治理）报告等187份。本年度，食品行业企业报告的平均得分为68.84分，与上年得分（60.68分）相比有所上升，略高于中国企业报告平均得分（65.59分），报告整体质量处于追赶阶段。

从报告发布数量来看，2024年，全国有4.3万家规模以上食品工业企业实现了营业收入90 652亿元，只有187家企业发布社会责任报告/可持续发展报告/ESG报告是不够的。从质量来看，虽然2024年报告质量有所提升，体现出食品行业企业加强社会责任管理、积极披露社会责任信息的发展趋势，但报告目前整体处于追赶阶段，报告可信性得分较低，得分率为29.64%，低于中国企业整体报告平均得分率，可比性得分率54.21%、创新性得分率60.34%，虽略高于中国企业整体报告得分率，但是整体分数也不高。

如今，多项ESG相关指引、规范相继发布，对企业履责信息披露提出了更严格的要求，建议食品企业对外披露履责信息时，重点遵循最新的相关规范要求，结合当前时代背景和行业发展特征，充分考虑食品行业的独特性和实际情况，深化履责信息披露内容，提升食品行业报告的整体质量。

作者丨林波，责扬天下（北京）管理顾问有限公司副总裁

编辑丨王秋蓉

来源丨《可持续发展经济导刊》2025年9月刊

原文标题丨《提振消费 绿色转型——食品企业可持续发展新趋势》